Kochrezepte
Was ist eine neue Küche ohne leckeres Essen? Finden Sie bei uns die passenden Rezepte! Lassen Sie sich inspirieren und wählen Sie zwischen den Kategorien Vorspeisen & Suppen, Hauptspeisen, Nachspeisen und Kuchen & Backwaren.
Hmm, lecker!
Es macht besonders viel Spaß zu kochen, wenn die Küche auf Ihre Bedürfnisse abgestimmt ist. BBS Küchentechnik - wir wissen genau, worauf wir bei der Küchenplanung achten müssen - so steht dem Kochspaß nichts mehr im Wege!
Kürbis-Möhrensuppe mit Kokosmilch und Ingwer
So wird's gemacht
Zutaten für 6 Personen
- 900 g Kürbisfleisch (Kokkaido)
- 700 g Möhren
- 1 Ingwer (6 cm)
- 1 Zwiebel
- 3 EL Butter
- 1,50 l Gemüsebrühe
- 500 ml Kokosmilch
- 1 Zitrone
- Prise Salz
- Prise Pfeffer
Zubereitung
Kürbis, Möhren, Ingwer und Zwiebel schälen und in kleine Stückchen schneiden. Das Ganze für 5 Minuten in der Butter andünsten. 1,5 Liter Gemüsebrühe aufkochen und zum Gemüse hinzugießen. Das Gemüse etwa 15-20 Minuten in der Brühe kochen bis es weich wird.
Danach kann das Gemüse mit einem Pürierstab sehr fein püriert werden. Zum Schluss die Kokosmilch hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmeckten. Noch einmal aufkochen und fertig ist die Suppe!
Tipp: Zum Garnieren kleine Garnelen in die Suppe legen.
Zubereitungszeit
ca. 30 Min
Die Mischung macht's - BBS Küchentechnik und starke Marken
