BacköfenWorauf muss ich bei einem Backofen achten?
Ein Backofen ist heute aus keiner Küche mehr wegzudenken und ein echter Alltagshelfer. Doch Backofen ist nicht gleich Backofen. Diese unterscheiden sich insbesondere in der Ausstattung und den Funktionen. Worin diese Unterschiede bestehen und worauf Sie zu achten haben erfahren Sie hier. Unsere Profis von BBS Küchentechnik beraten Sie gerne vor Ort bei uns im Geschäft in Paderborn.
Kombination Backofen + Kochfeld
Eine Kombination aus Backofen und autarkem (eigenständigem) Kochfeld bietet die Freiheit, den Backofen unabhängig vom Kochfeld z. B. in einen Hochschrank zu integrieren. So entfällt das lästige Bücken, um den Backofen zu öffnen. Das Kochfeld wird einfach am gewünschten Platz in die Arbeitsplatte integriert.
Backofenvolumen
Backöfen gibt es mit unterschiedlichem Fassungsvermögen. Die größten Backöfen haben über 70 Liter Backofenvolumen und bieten selbst für die große Weihnachtsgans Platz.
Heizarten
Die Palette der Heizarten reicht von einfacher Ober-/Unterhitze bis hin zu Funktionen wie Grillen, Pizzafunktion oder Heißluft (hier wird die Luft im Backofen mittels eines Ventilators mit integriertem Ringheizkörper gleichmäßig verteilt, dies erlaubt das Garen auf mehreren Ebenen). Sehr hochwertige Herdsets und Backöfen verfügen über Automatikprogramme. Hier muss nur noch die Art des Gerichts und dessen Gewicht eingegeben werden. Alles Weitere erledigt das Gerät von allein.
Teleskopauszüge/-Backwagen
Bei hochwertigen Öfen können Sie zwischen Teleskopauszügen und Backwagen wählen. Teleskopauszüge gibt es als Einfach-, Zweifach- oder Dreifachauszug sowie als Teil- oder Vollauszug (hierbei können die Auszüge ganz aus dem Ofen herausgezogen werden). Bei Teleskopauszügen können die Speisen auf einem Schienensystem bequem aus dem Ofen gezogen werden, ohne dass die Gefahr des Kippens besteht. Beim Backwagensystem werden die Roste bzw. Backbleche in die Backofentür eingehängt und mit dem Öffnen der Tür herausgezogen.
Beratung und Kundenservice rund um Hausgeräte und Elektrogeräte.
Guter Service ist bei BBS Küchentechnik eine Selbstverständlichkeit. Bei uns stehen Sie und Ihre Bedürfnisse im Vordergrund. Wir nehmen uns die Zeit, um Ihre Fragen zu beantworten und Sie passend zu beraten: wir sind für Sie da, wenn Sie uns brauchen. Vom ersten Beratungsgespräch bis zur Reparatur – ein Anruf oder eine E-Mail genügen und einer unserer Spezialisten steht Ihnen helfend zur Seite.
Serviceleistungen ansehenReinigungsfunktionen: Pyrolyse, Katalyse und Hydrolyse
Bei der Pyrolyse-Reinigung wird der Backofen auf ca. 480° C aufgeheizt und verbrennt Lebensmittelrückstände und Schmutz im Backofen zu Asche. Diese muss im Anschluss nur noch ausgewischt werden. Dies ist eine gründliche und gleichzeitig die einfachste Art der Backofenreinigung.
Bei der Katalyse hingegen heizt der Backofen nur auf ca. 200° C auf. Eine spezielle Innenraum-Beschichtung sorgt dafür, dass sich Fettpartikel in Wasser und Kohlendioxid umwandeln, die dann ebenfalls ausgewischt werden können. Diese Beschichtung besteht aus Emaille oder Keramik, dem außerdem Metalloxide zugefügt wurden. Eine Reinigung erfolgt somit parallel des Backvorgangs.
Bei der Hydrolyse muss man vor dem Start des Hydrolyse-Programms erst Wasser mit einem Tropfen Spülmittel mischen und dies auf den Backofenboden oder auf ein Backblech geben. Die händische Reinigung im Anschluss wird durch den Wasserdampf erleichtert.
Elektronikuhr
Hochwertige Herde besitzen oft eine Elektronikuhr, die nicht nur die Uhrzeit anzeigt, sondern auch die Programmierung der Garzeit erlaubt. Ist diese erreicht, schaltet sich der Backofen automatisch aus.
Automatik- und Sensorikprogramme
Gargänge laufen durch ein speziell hinterlegtes Programm bezüglich Temperatur, Heizarten und Zeit automatisch ab. Je nach Hersteller sind dabei verschiedene Informationen (z.B. Gewicht) einzugeben. Einige Modelle arbeiten mit Sensoren, die den Fortschritt des Back- oder Garvorganges erkennen und Temperatur oder Gardauer automatisch anpassen. Mit diesen Geräten lassen sich die besten Ergebnisse einfach erzielen. Das Beste: Diese Geräte sind gar nicht so teuer.
Schnellaufheizung inkl. Pizzastufe
In Deutschland werden jeden Tag eine Million Fertigpizzen gegessen und im Backofen zubereitet. Deshalb gibt es in vielen Backöfen die Möglichkeit der Schnellaufheizung, vielfach perfekt auf die Pizzazubereitung abgestimmt. Hierbei wird innerhalb kürzester Zeit das Gerät auf die gewünschte Betriebstemperatur gebracht.
Bratthermometer
Das Bratenthermometer wird in das Gargut versenkt. Für bestimmte Garstufen sind Temperaturen definiert. Sobald diese Temperatur im Kern des GArgutes erreicht ist, schaltet der Backofen automatisch ab. - Mit einigen Geräten sind die Thermometer kabellos verbunden und damit besonders komfortabel.
Sonderfunktionen: Dampf, Mikrowelle
Die Dampffunktion im Backofen bietet viele Möglichkeiten. Besonders schonend kann Gemüse gegart werden. Der Backofen arbeitet dann wie ein Dampfgarer. Beim Brotbacken sorgt der Dampf für eine knusprige Kruste, genauso gilt dies für Braten, da wird das Intervall-Dampfgaren eingesetzt. Ideal ist der Dampfgarer auch zum Aufwärmen vom Speisen, da diese nicht austrocknen.
Die Mikrowelle im Backofen gibt es seit Jahrzehnten. Diese Zusatzfunktion hat zwei wesentliche Vorteile: Zunächst dauert der Garvorgang weniger lang bei Zuschaltung der Mikrowelle, die Zeitersparnis ist zum Teil ganz erheblich. Dennoch wird das Gargut durch die Wärme des Backofens gebräunt. Also eine tolle Energie-Sparfunktion! Nicht zuletzt ist eine separate Mikrowelle überflüssig und sie benötigt keinen Stellplatz, z.B. auf der Arbeitsplatte.
FÜR MICH. VOR ORT. VOM FACH.
Friedhelm ist Ihr Ansprechpartner zu allen Themen rund um Hausgeräte und Elektrogeräte. Egal ob Sie eine Frage haben, Sie auf der Suche nach individueller Beratung sind oder Sie einfach clevere Tipps und Tricks erfahren möchten bei BBS Küchentechnik wird Ihnen geholfen. Auch in puncto Nachhaltigkeit stehen unsere Profis für Sie mit Rat und Tat zur Seite.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch bei uns im Geschäft in Paderborn. Vereinbaren Sie gerne einfach direkt einen Termin mit uns.
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